新雪

という品種の梨を頂きました！
とっても大きい品種です。
左のミカンと比べるとその大きさがわかります。

というのはウソで、
左のはキンカンです。
でも、1.5kgオーバーの立派な梨でした！！
新高のような食感で、若干産味も感じました。
大きくて食べきれないので、ドライフルーツとジャムを作りました。
前回のリベンジです。

厚さを前回よりも薄く(2mm)一定にしたところ、
前回よりもおいしく出来たと思います。
キウイフルーツもついでにやってみましたが、
酸っぱくて私は苦手でした。
酸味だけが凝縮してしまったようです。
ジャムについては、今回ペクチンを使用してみました。
全体の4割をすりおろし、残りはいちょう切りにしました。

ペクチンを入れることで凝固し、
よりジャムっぽくなりました。
あと、半分すりおろすことで煮詰める時間が少なくなりました。
そのせいか、色も前回よりも薄く美味しそうに見えます。
写真写りは悪いですが。

コノハムシ

知人から分けてもらいました！

コノハムシはアジアのジャングルに生息していて、
その名の通り、木の葉に擬態します。
エサは、樫やクヌギがいいみたいです。
現地ではマンゴーやグァバの葉を食べるようです。

まだ小さいですが、成長が楽しみです！

梨のドライフルーツ

を作ってみました。

2～3mmにスライスし、
乾燥マシーンに並べて6時間乾燥させました。

濃縮された感じでおいしいです！
が、何か想像と違う・・・
もうちょっとサクサクしたものを想像してました。
まだ水分が多いのかもしれません。

まだまだ試作段階なので、
またチャレンジしたいと思います。