新雪

という品種の梨を頂きました！
とっても大きい品種です。
左のミカンと比べるとその大きさがわかります。

というのはウソで、
左のはキンカンです。
でも、1.5kgオーバーの立派な梨でした！！
新高のような食感で、若干産味も感じました。
大きくて食べきれないので、ドライフルーツとジャムを作りました。
前回のリベンジです。

厚さを前回よりも薄く(2mm)一定にしたところ、
前回よりもおいしく出来たと思います。
キウイフルーツもついでにやってみましたが、
酸っぱくて私は苦手でした。
酸味だけが凝縮してしまったようです。
ジャムについては、今回ペクチンを使用してみました。
全体の4割をすりおろし、残りはいちょう切りにしました。

ペクチンを入れることで凝固し、
よりジャムっぽくなりました。
あと、半分すりおろすことで煮詰める時間が少なくなりました。
そのせいか、色も前回よりも薄く美味しそうに見えます。
写真写りは悪いですが。

コノハムシ

知人から分けてもらいました！

コノハムシはアジアのジャングルに生息していて、
その名の通り、木の葉に擬態します。
エサは、樫やクヌギがいいみたいです。
現地ではマンゴーやグァバの葉を食べるようです。

まだ小さいですが、成長が楽しみです！

梨のドライフルーツ

を作ってみました。

2～3mmにスライスし、
乾燥マシーンに並べて6時間乾燥させました。

濃縮された感じでおいしいです！
が、何か想像と違う・・・
もうちょっとサクサクしたものを想像してました。
まだ水分が多いのかもしれません。

まだまだ試作段階なので、
またチャレンジしたいと思います。

ダイコンと芽キャベツ

2週間ぶりに畑に行ったところ、
ダイコンがこんなに大きくなっていました。

こちらは芽キャベツ。
茎にびっしり芽キャベツが出来ていました。

梨ジュース！

津田沼イオンで梨ジュース発見！
果汁工房karinというフルーツジュースのお店。
梨のフローズンとても美味しかったです。
梨1/4と氷とシロップをミキサーで混ぜたもので、
新高のような甘さで青臭さもありませんでした。
Mサイズで通常380円のところ、
セール価格で300円でした。

ぜひお試しください！！

ホシガメ

体重が200gを超えました。
7ヶ月経ち、ようやく200gです。
最近は持ち上げると重みを感じます。

梨の加工品

大分で見つけた梨の加工品です。
梨産地の日出の梨と、同じく大分名産のカボスとコラボしたジュース、
梨のお酒、これは去年東京で行われた果実の加工セミナーに出品されていたもので、今まで飲んだ梨のアルコールの中で一番美味しかったです。
あとは由布庄内の梨ゼリー。

「梨はそのまま生で食べるのが一番」
と良く言われますが、
形や傷などにより売り物にならないものや、
食べ切れず悪くなってしまうものもあります。
様々な形のPRや、販売の多角化だけでなく、
そういう無駄を減らすためにも、
加工は重要だと思います。

これは、湯布院でオマケでもらった梨の枝のお守りです。
「事故無し」だそうです。
処分に困る剪定枝が、
発想一つでこんなお守りになっているとは！

見習いたいです。