梨のドライフルーツ

市川市の酒壱番という酒屋さんで、
梨のドライフルーツをGETしました！
船橋でコマツナ農家をしている友人のお父さんが関わっています。
皮ごと乾燥させているようで、黒っぽい部分がついていました。
味が凝縮されていておいしいです。

一緒にコマツナも買いました！
ごま油でさっと炒めて食べました。
香りが強く、ものすごく美味しかったです！

コノハムシ

脱皮していました。
また一回り大きくなりました！
大きいやつは体長2.5cmくらいになっています。

意外と活発に動きます。
フタを開けたら出てくるやつもいます。

新雪

という品種の梨を頂きました！
とっても大きい品種です。
左のミカンと比べるとその大きさがわかります。

というのはウソで、
左のはキンカンです。
でも、1.5kgオーバーの立派な梨でした！！
新高のような食感で、若干産味も感じました。
大きくて食べきれないので、ドライフルーツとジャムを作りました。
前回のリベンジです。

厚さを前回よりも薄く(2mm)一定にしたところ、
前回よりもおいしく出来たと思います。
キウイフルーツもついでにやってみましたが、
酸っぱくて私は苦手でした。
酸味だけが凝縮してしまったようです。
ジャムについては、今回ペクチンを使用してみました。
全体の4割をすりおろし、残りはいちょう切りにしました。

ペクチンを入れることで凝固し、
よりジャムっぽくなりました。
あと、半分すりおろすことで煮詰める時間が少なくなりました。
そのせいか、色も前回よりも薄く美味しそうに見えます。
写真写りは悪いですが。

コノハムシ

知人から分けてもらいました！

コノハムシはアジアのジャングルに生息していて、
その名の通り、木の葉に擬態します。
エサは、樫やクヌギがいいみたいです。
現地ではマンゴーやグァバの葉を食べるようです。

まだ小さいですが、成長が楽しみです！

梨のドライフルーツ

を作ってみました。

2～3mmにスライスし、
乾燥マシーンに並べて6時間乾燥させました。

濃縮された感じでおいしいです！
が、何か想像と違う・・・
もうちょっとサクサクしたものを想像してました。
まだ水分が多いのかもしれません。

まだまだ試作段階なので、
またチャレンジしたいと思います。

ダイコンと芽キャベツ

2週間ぶりに畑に行ったところ、
ダイコンがこんなに大きくなっていました。

こちらは芽キャベツ。
茎にびっしり芽キャベツが出来ていました。

梨ジュース！

津田沼イオンで梨ジュース発見！
果汁工房karinというフルーツジュースのお店。
梨のフローズンとても美味しかったです。
梨1/4と氷とシロップをミキサーで混ぜたもので、
新高のような甘さで青臭さもありませんでした。
Mサイズで通常380円のところ、
セール価格で300円でした。

ぜひお試しください！！